Archivi del giorno: ottobre 3, 2008

“Faccio il vino che piace alla stampa e vince i premi”

Lo afferma Ezio Rivella, durante l’incontro tanto atteso sull’identità e sulle grane recenti del Brunello di Montalcino, promosso da Vinarius e svoltosi oggi nella sede dell’ateneo senese. A difendere il Brunello e la sua integrità nell’osservazione di disciplinare e integrità … Continua a leggere

Pubblicato in svinato | 15 commenti

Rimontaggio di mosto

Poche viti, ma tenute con garbo e con rispetto per fare pochi hl di vino per consumo familiare. Le mani grandi e callose di chi ha potato, legato, sparso rame e zolfo a spalla, pulito, sfogliato, vendemmiato, diraspato e adesso … Continua a leggere

Pubblicato in fare vino, fotografie | 5 commenti