Archivi del giorno: dicembre 10, 2009

Travaso Salvino 2007

Ogni singolo barile scrosciato all’aria in un mastello  per disperdere lievi residui puzzeschi di carbonica e rimuovere il mezzo bicchiere di feccia trovato sul fondo. All’aria certo, perchè Sangiovese ed ossigeno si vogliono bene. Quando  sarà pronto per la bottiglia, … Continua a leggere

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