Sfogliatura

E’ giunta l’ora di mettere l’uva col culo al sole considerando che il clima non è cuocente ma ventilato dal pomeriggio alla notte e la maturazione è piuttosto indietro.

Il problema  con la maturazione và per le lunghe e l’umidità del mattino può essere la muffa (botrite, così si fanno contenti i raffinati Conti Mascetti) specie nei vigneti esposti male, chiusi e bassi, per il resto le escursioni termiche nei vigneti messi dove si deve promettono dei bei profumi nel futuro vino.

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