Archivi del giorno: ottobre 28, 2010

Massaggi all’uva che borbotta piano

L’uva è fresca ma la fermentazione è iniziata regolare al secondo giorno e nessuno le mette fretta  di perdere  profumi. Niente di particolare, si tengono bagnate le bucce massaggiando 3/4 volte al giorno l’uva nel barile e controllando soprattutto non … Continua a leggere

Pubblicato in fare vino, Fotografie 2010 | 10 commenti