Archivi categoria: cose buone dal mondo

Spalla di maiale

Non si era detto cosa fosse venuto fuori dalla salatura della spalla e del prosciutto fatta lo scorso anno per San Valentino. Il prosciutto è ancora da marimettere, essendo di struttura più imponente, mentre la spalla è stata avviata ai … Continua a leggere

Pubblicato in cose buone dal mondo, fotografie 2012 | 11 commenti

Sotto le torri

I botti meglio riusciti e coreografici sono quelli di uno stare insieme cordiale all’ombra di gattini si leccano davanti al fuoco e piatti coperti da sapori semplici di ciò  viene definito come piatto povero perchè  era il carburante di gente … Continua a leggere

Pubblicato in cose buone dal mondo, fotografie 2012, persone | 18 commenti

Nel canto del fuoco

Tre giorni di spifferi ventosi gelidi che fanno rinserrare le fila e le idee di mettere il culo a scaldare vicino al fuoco, meglio se con accanto, a giusta distanza di fiamma, quel meccanismo di ingegneria meccanica a carica manuale … Continua a leggere

Pubblicato in Chianti Storico, cose buone dal mondo, Fotografie 2011 | 9 commenti

Spalla di cinta senese pizza e Vernaccia

Una sera che piove tanto per non farsi prendere dall’uggia, basta una rapida occhiata per mettere insieme qualche pulpetta di cavolo, donzelle e pizza fatte in casa, qualche ottima fetta di spalla di cinta senese di cui si parlerà più … Continua a leggere

Pubblicato in cose buone dal mondo, degustazioni, Fotografie 2011 | 16 commenti

Riccardo e Federica

Serata leggera a base di pulenda e cinghiale per festeggiare e rivedere due cari amici tornati da viaggi diversi, ma comuni, di approfondimento e conoscenza alle dolcezze della vita, di fronte a un camino acceso e una tavola coperta dal … Continua a leggere

Pubblicato in cose buone dal mondo, degustazioni, Fotografie 2011, persone | 10 commenti

Bruschetta a mezzanotte

Due passi notturni nella città silenziosa  di Simone Martini e Duccio Di Boninsegna con un velo umido di stelle e deserta in un clima natalizio un pò sfuocato negli acquisti ma  più vivo in quei sentimenti umani non si ritirano … Continua a leggere

Pubblicato in Arte e curtura, cose buone dal mondo, Fotografie 2011 | 8 commenti

Toscana biologica

L’idea di gettare le basi per far diventare biologica l’intera Toscana nasce da un commento di Silvana Biasutti lasciato su questo post. L’idea è geniale e potrebbe far rialzare la testa ad una regione che sta vendendo da parecchio più … Continua a leggere

Pubblicato in Arte e curtura, cose buone dal mondo, Fotografie 2011 | 22 commenti

Nella piana di Gioia

Quelle piante alte e larghe incutono timore e rispetto per la carica di anni si trascinano addosso sfidando venti e tempeste lunghe secoli in quel luogo amato dalla fertilità che è la piana di Gioia Tauro. Mare e agrumeti (troppo … Continua a leggere

Pubblicato in Arte e curtura, cose buone dal mondo, Fotografie 2011 | 1 commento

Girarrosto

Le doghe di una vecchia botte di castagno insieme alle potature invernali di un moro (gelso) e alla frasca di talli di ulivo,  punto di partenza per un fuoco che lentamente, grazie alla tecnica sopraffina di chi ha ideato congegni … Continua a leggere

Pubblicato in cose buone dal mondo, degustazioni, Fotografie 2011 | 13 commenti

Castagne

Venti minuti di camminata sotto i castagni per accertare l’evidenza del fatto che la siccità ha danneggiato anche il piacere di cercare fra i ricci questi meravigliosi frutti da castrare (incidere) e mettere nella padella sul fuoco vivo nelle serate … Continua a leggere

Pubblicato in cose buone dal mondo, Fotografie 2011 | 6 commenti